导读：黄芪是一种补气为主的中药材，稍微懂点中医知识的人都知道，黄芪补气功效和人参相似，也是最常见的滋补药材。今天给大家介绍的是黄芪滋补药膳的做法，和瘦肉鲫鱼一同做火锅，味道鲜美滋补养生，符合吃货们的需求。下面毒蛇网美食小编就来分享一下黄芪瘦肉鲫鱼火锅的做法步骤。
黄芪瘦肉鲫鱼火锅药材只有黄芪10克即可。黄芪微苦，不易过多，影响火锅口感。
黄芪瘦肉鲫鱼火锅所需要的食材比较多，需要用到新鲜鲫鱼400克，猪瘦肉180克，豆腐、粉丝各120克，莴笋叶80克；另外还需要调料生姜10克，葱8克，料酒20毫升，白砂糖、盐各3克，炒枳壳、味精、胡椒粉各1克，醋5毫升，植物油、鲜汤各适量。
步骤1：鲫鱼宰杀后去鳃、鳞、内脏，切咸鱼片;猪瘦肉去筋膜，洗净沥干切片：豆腐切块;粉条温水浸泡后切段;莴笋叶洗净择好。全部食材装盘，围于火锅四周。
步骤2：黄芪、炒枳壳装入纱布包，放进砂锅里，加水煎煮，分两次取药液备用。固1锅入植物油，烧至六成热，下姜片，煸出香味，放盐、胡椒粉、醋、料酒、白砂糖，加入高汤烧开，撇去浮沫，再下药液，烧开之后，汤汁倒入火锅中，下菜食用即可。
黄芪瘦肉鲫鱼火锅的主要功效为补气健胃、美容润颜。适用于脾虚所致的食欲不振、消化不良、便溏泄泻，以及气虚所致的气短乏力、胃下垂、脱肛等症。
黄芪瘦肉鲫鱼火锅吃法和火锅相同，没有特别的要求，可以作为佐餐或单独食用，吃菜饮汤。
黄芪性微温，味甘。归脾经、肺经。主要功效为补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。属补虚药下属分类的补气药。能增强造血功能；改善心肌功能，对抗心肌梗死；具有抗氧化、抗病毒、抗癌、改善肾功能和肾组织病理改变等。
